Receta: Arroz Verde
Conocías esta receta: Arroz verde? Lo has probado?. A mis hijas les gusta la comida con colores variados, así que buscando entre mis libros de cocina encontré en el libro Delicioso de Ingrid Hoffman esta receta, (Ingrid lo hace en el horno microondas y en el horno pero yo preferí hacerlo en la estufa y le añadí algunos de mis ingredientes favoritos, ajo y cebolla), es una excelente opción para hacer el arroz de una manera diferente, Arroz Esmeralda lo llama ella mis hijas lo llaman Arroz Verde así que lo hice para la comida, no muy segura si ellas lo comerían por los ingredientes, hice un sudado de pollo y lo acompañe con el arroz verde, pensé quedaría perfecto, No me equivoqué :-), para mi sorpresa se lo comieron todo y a mi Mamá que esta de visita también le encantó, una receta nueva, fácil y deliciosa para mi recetario :-). Quieres saber como lo hice? Sigue Leyendo.
Si quieres hacerlo aún más Saludable ella recomienda reemplazar el arroz por Quinoa cocinada, lo ensayaré la próxima vez que lo haga, pero también se me ocurre que podríamos hacerlo con el couscous, que crees? Esta es mi receta: Arroz Verde, espero que te guste tanto como a nosotros.
Porciones. A nosotros nos rindió 6 porciones
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Que necesitas:
2 tazas de arroz blanco (nosotros a veces usamos basmati)
2 Cucharadas de mantequilla sin sal
4 cucharadas de cebolla finamente picada
1 cucharada de ajo picado
1/4 de taza de hojas de perejil italiano fresco, finamente picado
1/4 de taza de hojas de cilantro fresco, finamente picado
1 cucharadita de rayadura de limón
1/4 de taza de queso parmesano finamente rallado.
1 cucharadita de sal o al gusto
Pimienta molida al gusto.
Preparación
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En una sartén agrega la mantequilla con la cebolla y ponla a sofreír por un par de minutos hasta que veas que queda transparente
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Inmediatamente añade el perejil con el ajo y déjalo cocinar un poco hasta que se incorporen.
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Agrega el cilantro a la mezcla y déjalo cocinar por otro par de minutos.
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Si lavas el arroz lávalo, yo muchas veces lo uso seco, ahora agrega las 2 tazas de arroz, con la ralladura de limón, revuelvelo un poco.
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Agrega las 4 tazas de agua, revuelve todo nuevamente y añade la sal.
-
Cocina el arroz como de costumbre, dejándolo secar alrededor de 10 a 15 minutos, revuelvelo de vez en cuando.
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Cuando ya este seco apaga el fuego, si quieres espolvorea un poco de queso parmesano y déjalo reposar 5 minutos antes de servirlo.
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Sírvelo y disfruta, veras lo rico que queda, en casa repitieron 🙂
Si lo haces en casa déjame saber que te pareció mi receta: Arroz Verde ? me gusta recibir tus comentarios o sugerencias para temas o recetas que quieres que pruebe y comparta.
Si quieres la receta: Arroz Verde completa puedes imprimirla AQUÍ.
Receta: Arroz Verde
Cuisine: Latina
Author:
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 6
Delicioso arroz para acompañar cualquier plato, pollo, carne, pescado.
Ingredients
- 2 tazas de arroz blanco grano largo (nosotros a veces usamos basmati)
- 2 Cucharadas de mantequilla sin sal
- 4 cucharadas de cebolla finamente picada
- 1 cucharada de ajo picado
- 1/4 de taza de hojas de perejil italiano fresco, finamente picado
- 1/4 de taza de hojas de cilantro fresco, finamente picado
- 1 cucharadita de rayadura de limón
- 1/4 de taza de queso parmesano finamente rallado.
- 1 cucharadita de sal o al gusto
- Pimienta molida al gusto.
Instructions
- En una sarten agrega la mantequilla con la cebolla y ponla a sofreír por un par de minutos hasta que veas que queda transparente
- Inmediatamente añade el perejil con el ajo y déjalo cocinar un poco hasta que se incorporen.
- Agrega el cilantro a la mezcla y déjalo cocinar por otro par de minutos.
- Si lavas el arroz lávalo, yo muchas veces lo uso seco, agrega las 2 tazas de arroz, con la ralladura de limón, revuelvelo un poco.
- Agrega las 4 tazas de agua, revuelve todo nuevamente y añade la sal.
- Cocina el arroz como de costumbre, dejándolo secar alrededor de 10 a 15 minutos, revuelvelo de vez en cuando.
- Cuando ya este seco apaga el fuego, si quieres espolvorea un poco de queso parmesano y déjalo reposar 5 minutos antes de servirlo.
- Sírvelo y disfruta, veras lo rico que queda, en casa repitieron 🙂
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